Để đáp ứng nhu cầu sử dụng máy xay sinh tố ở những nơi cung cấp các dịch vụ về ăn uống chuyên nghiệp như nhà hàng, tiệm cafe… thì nhiều loại máy xay công nghiệp với công suất lớn đã ra đời. Các nhà sản xuất vẫn cho ra đời đa dạng thương hiệu và dòng máy xay mới hằng năm. Tuy nhiên, vẫn có những chiếc máy xay mà danh tiếng của nó ngày càng bền vững với thời gian. Ở đây, chúng tôi muốn nhắc đến máy xay Blendtec.

Cafe đá xay là một loại thức uống vô cùng ngon miệng và đẹp mắt. Đặc biệt, luôn có nhiều công thức biến tấu rất đa dạng để cho ra đời những ly cafe mới lạ, tạo nên phong cách đặc trưng riêng cho quán. Và tất nhiên, nguyên liệu - thiết bị - dụng cụ để pha chế cafe đá xay ít nhiều sẽ có sự khác biệt so với những ly cafe truyền thống. Vậy máy làm cafe đá xay thì chúng ta sẽ sử dụng loại máy nào? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chi tiết hơn trong bài viết.

Máy xay công nghiệp là loại máy xay sinh tố công suất lớn chuyên được dùng cho những nơi có yêu cầu cao trong việc xay nguyên liệu và pha chế đồ uống như quán cà phê, nhà hàng, tiệm trà sữa… Có nhiều lý do khiến loại máy này được tin dùng hơn hẳn so với những chiếc máy xay sinh tố gia đình tại các hàng quán chuyên nghiệp. Đặc biệt là dù phải bỏ ra mức giá thành cao hơn nhưng lợi ích mà nó mang đến thực sự rất tuyệt vời.

Nếu như máy xay sinh tố loại thông thường được sử dụng chủ yếu trong gia đình thì máy xay sinh tố công nghiệp có thể đáp ứng được nhu cầu cao hơn rất nhiều và được dùng cho các nhà hàng, quán trà sữa, tiệm cà phê lớn… Vậy đặc điểm của loại máy xay sinh tố công nghiệp này là như thế nào và phải làm sao để chọn được một chiếc máy ưng ý, đáp ứng tốt được nhu cầu sử dụng?

Chắc hẳn bạn đã có những kiến thức cơ bản về kem gelato và những nguyên liệu cần có để làm gelato. Giờ đây, việc trang bị thêm những thông tin về qui trình làm kem gelato và trang thiết bị làm kem sẽ giúp bạn có được đẩy đủ thông tin và có những lựa chọn đúng đắn để tối ưu hóa hiệu quả, đồng thời tạo ra những mẻ gelato chuẩn chất lượng. Các thiết bị làm kem nếu đúng theo tiêu chuẩn làm gelato thường là khá đắt đỏ. Những thiết bị này chủ yếu được nhập khẩu từ Ý tuy nhiên, sản phẩm tạo ra từ những thiết bị chuyên nghiệp này sẽ có chất lượng.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng điểm qua những nguyên liệu chính để làm Gelato. Một vài nguyên liệu khá là phổ biến, như sữa và kem. Một số khác, như đường dextrose hay glucose là những nguyên liệu đặc trưng chỉ có ở ngành kinh doanh Gelato.

Gelato có phải là một từ ngữ nước ngoài để chỉ ice cream, hay trong tiếng việt là “kem”? Hoàn toàn không phải như vậy. Gelato là từ tiếng Ý thường được sử dụng trong tiếng Anh cho kem được làm theo phong cách Ý. Gelato được làm từ sữa, kem và đường, có hương vị từ trái cây, hạt nghiền và các hương liệu khác. Gelato thường ít chất béo so với các loại kem khác. Điều gì đã khiến Gelato trở thành một đặc sản của nước Ý và đồng thời tạo nên một món tráng miệng ngày càng phổ biến với người tiêu dung. Cùng tìm hiều chi tiết về khái niệm Gelato, phân biệt Gelato và Ice cream đồng thời khám phá ý tưởng Gelato thủ công Ý, yếu tố góp phần nâng cao tầm nghệ thuật của Gelato.

Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến việc chiết xuất ra một shot espresso hoàn hảo, trong đó bao gồm chất lượng hạt café, chất lượng nguồn nước và thiết bị. Đôi khi, vấn đề vệ sinh của máy pha café lại không được chú ý lắm. Vì vậy, việc vệ sinh máy pha cà phê espresso nên tạo thành thói quen hàng ngày, hàng tuần và hàng tháng để máy pha café của bạn luôn hoạt động ở tình trạng tốt nhất, để tạo nên kết quả mà bạn luôn mong muốn với máy pha café của mình, đó là tạo nên một ly Espresso hoàn hảo.

Muốn có được ly café ngon, bạn phải hiểu được các bộ phận của máy pha café và nguyên lý hoạt động để kiểm soát và tạo ra được hương vị café đúng như mong muốn. Chiếc máy pha café Espresso đầu tiên được phát minh bởi Luigi Bezzera, ở Ý vào năm 1901. Hiện nay nhà máy Bezzera đã hoạt động đến thế hệ thứ 4 và là một trong những nhà máy sản xuất máy pha café chuyên nghiệp hàng đầu trên thế giới.

Máy xay cafe và máy pha café Espresso là những thuật ngữ đã không còn xa lạ gì với những bạn đã, đang và sẽ kinh doanh trong lĩnh vực F&B ngày nay, đặc biệt là kinh doanh quán cà phê. Cùng với sự phát triển của nhu cầu khách hàng, sự phát triển về sản phẩm, chất lượng dịch vụ của các thiết bị cung cấp trên thị trường cũng rất đa dạng và nhiều sự lựa chọn. Máy xay và máy pha café giúp ích rất nhiều trong việc vận hành quán kinh doanh hiệu quả, vì vậy việc chọn lựa chính xác thiết bị phù hợp với nhu cầu của mình sẽ góp phần nâng cao hiệu suất, tối ưu lợi nhuận cho quán. Vậy nên mua máy pha cà phê loại nào là phù hợp? Dưới đây là một số điểm quan trọng bạn nên cân nhắc xem xét trước khi quyết định mua máy.

Pha café bằng máy đã trở nên phổ biến trong ngành kinh doanh F&B. Nếu như bạn đang có ý định mở quán kinh doanh café, hay chỉ là có đam mê với café và muốn tìm hiểu thêm các kiến thức cơ bản liên quan đến máy xay và máy pha café Espresso, những thuật ngữ dưới đây có thể giúp bạn có cái nhìn tổng thể về lĩnh vực này. Những thông tin này có thể giúp bạn có những kiến thức cơ bản khi bạn liên hệ với nhà phân phối bán lẻ để mua thiết bị cũng như demo trải nghiệm ở các showroom, bar, triển lãm. Bạn hãy hỏi nhà phân phối tất cả những thông tin liên quan để có đánh giá toàn diện về chất lượng của máy trước khi ra quyết định lựa chọn thiết bị đúng theo nhu cầu của mình

Các món đá xay ngày càng được ưa chuộng và được đưa vào menu của nhiều chuỗi café lớn ở Việt Nam. Và thành phần không thể thiếu giúp tạo nên hương vị thơm ngon, hình thức bắt mắt của các món đá xay chính là lớp kem tươi bông xốp, béo ngậy bên trên. Để tạo ra lớp bông kem ngon miệng và đầy tính nghệ thuật đó, các Barista chuyên nghiệp đã sử dụng các loại bình xịt kem N20 chất lượng cao. Trên thị trường hiện có rất nhiều loại bình xịt kem tươi và viên gas kem từ nhiều thương hiệu. Tuy nhiên, với các chuỗi cafe lớn trên thị trường, các thương hiệu uy tín luôn được tin dùng.

Hiện nay có rất nhiều hình thức kinh doanh quán cafe, thức uống giải khát; trong đó, kinh doanh cafe take away đang trở thành xu thế thịnh hành ở nước ta, đặc biệt là tại những thành phố lớn. Với nhịp sống bận rộn, dịch chuyển không ngừng thì khách hàng thường thích mua thức uống mang đi để tiết kiệm thời gian. Và các thiết bị hỗ trợ chuyên dụng cho loại hình kinh doanh quán cafe theo kiểu này cũng đã xuất hiện. Ở đây, chúng tôi muốn nói đến máy xay sinh tố công nghiệp Blendtec Stealth 895.

Hầu hết các bình xịt kem thương hiệu uy tín đều có thể sử dụng với máy rửa ly, tuy nhiên việc vệ sinh nên được tiến hành bằng tay để đảm bảo việc sử dụng & bảo quản bình xịt kem được lâu dài.

Sử dụng bình xịt kem tươi kết hợp với viên gas N2O để tạo ra những bông kem tươi thật dễ dàng và nhanh chóng. Điều đó hoàn toàn là có thể, những bông kem được tạo ra tốt nhất bằng cách sử dụng bình xịt kem tươi và viên gas N2O. Sử dụng bình xịt kem đem lại một lượng bông kem gấp đôi so với phương pháp bằng tay truyền thống. Hầu hết các chuỗi café lớn như Starbucks, Highlands, Coffee House, Trung Nguyên,…đang sử dụng để tạo ra một loại kem ngon cho café hoặc bánh ngọt. Hãy theo các chỉ dẫn dưới đây để có được những bông kem tươi mịn hoàn hảo nhé